أمستردام – خالد فيصل الطويل
يبدو أن عام 2027 سيحمل مزيداً من الأعباء المالية لسكان هولندا، مع توقعات بارتفاع أسعار المطاعم والمقاهي والمواد الغذائية في السوبرماركت، ما قد يدفع الكثير من الأسر إلى إعادة حساباتها بشأن الإنفاق اليومي.
وبحسب توقعات معهد قطاع الأغذية الهولندي (FSIN)، من المنتظر أن ترتفع أسعار المطاعم والمقاهي بنسبة 4.5% خلال العام المقبل، مقابل زيادة متوقعة تبلغ 3.5% في أسعار المواد الغذائية داخل المتاجر الكبرى.
وتعني هذه التوقعات أن وجبة عائلية تكلف حالياً 100 يورو قد يرتفع سعرها إلى 104.50 يورو، بينما قد تصل تكلفة مشتريات غذائية بقيمة 100 يورو إلى 103.50 يورو، في حال تحققت نسب الزيادة المتوقعة.
إيرادات ترتفع وزبائن يتراجعون!
والمفارقة أن ارتفاع إيرادات بعض المطاعم لا يعكس بالضرورة تحسناً في أعمالها، إذ تشير المعطيات إلى تراجع أعداد الزبائن والزيارات، في حين تستمر الإيرادات بالارتفاع نتيجة زيادة أسعار الطعام والمشروبات.
ولا يختلف الوضع كثيراً في السوبرماركت، حيث تتجه المزيد من الأسر إلى البحث عن العروض والتخفيضات، واستبدال المنتجات المعتادة ببدائل أقل تكلفة، في محاولة للتكيف مع ارتفاع نفقات المعيشة.
وفي المقابل، يجد أصحاب المطاعم والمقاهي أنفسهم أمام معادلة صعبة، تتمثل في ضرورة تغطية تكاليف التشغيل المتزايدة دون خسارة المزيد من الزبائن بسبب ارتفاع الأسعار.
ومع اقتراب عام 2027، يبرز تساؤل مهم حول مدى قدرة الأسر في هولندا على تحمل زيادات جديدة، خصوصاً أن ارتفاع الأسعار لا يقابله بالضرورة ارتفاع مماثل في الدخل.
ويبقى السؤال: هل أصبح تناول الطعام خارج المنزل رفاهية تفكر فيها الأسر مرتين، أم أن الغلاء بدأ يغيّر بالفعل أسلوب حياتنا وعاداتنا الاستهلاكية؟
